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Boeuf Pommes de terre...

Publié par Dans ma cabane

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Ce petit plat fait partie des petits plats préférés de mon enfance que ma petite maman nous concoctait avec amour !

Hééééé oui aujourd'hui c'est à mon tour de mitonner de bons petits plats à mes amours. 

 

Un grand merci à ma charmante et adorable "Mémé" pour le curcuma de Plaine des Grègues !!!!

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Ingrédients:

500 gr de ragoût de boeuf 

1 gros oignon

3 gousses d'ail pilées

2 petites tomates 

Quelques pommes de terre épluchées et coupées en quartiers 

1 branche de thym 

1/2 C.à.C de curcuma 

Quelques grains de poivre

Sel

Cotomili (coriandre fraîche) pour la déco

1 grosse C.à.S de farine

Huile

 

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Couper le boeuf en morceaux et les enrober de farine (à l'avance).

Piler ensemble ail et poivre.

Emincer l'oignon et couper en petits morceaux les tomates.

Dans une marmite faire chauffer un peu d'huile, y faire revenir la viande, ajouter l'oignon émincé, laisser suer puis ajouter le mélange pilé, mélanger et laisser suer à nouveau.

Ajouter les tomates, le curcuma, le thym et saler. Laisser bien fondre les moceaux de tomates.

Recouvrir d'eau tiède ( surtout pas un liquide froid, cela durcit la viande) et laisser mijoter 1 petite heure environ.

Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. La sauce doit être parfaitement onctueuse.

Parsemer de cotomili et servir aussitôt.

 

Bon appétit !!!!

 

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