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Bol renversé...

Publié par Dans ma cabane

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Un autre incontournable de mon île, mais d'origine chinoise.

Ici proposé avec un sauté de boeuf aux légumes, mais déclinable à souhait avec les brèdes de mon île (pour les + chanceux lool) au poulet, au porc, aux crevettes et j'en passe...

ça vous donne envie ???

Moi j'adoreeeeeeeeeeeee !

 

Ingrédients pour 4 à 5 bols:

Pour 500 gr de boeuf (filet) émincé

3 C.à.S de sauce de soja

2 C.à.S de sauce d'huitre

2 bonne C.à.S de poudre de manioc

1 C.à.S d'huile

3 carottes

2 courgettes

Un petit choux chinois

1 poivron

Du riz thaï (pour moi 3 verres doseur) 

4 à 5 oeufs

1 oignon

2 gousses d'ail

1 petit morceau de gingembre

Poivre

 

La veille, faire macérer la viande avec la sauce d'huitre, sauce de soja, poivre, 1 C.à.S de poudre de manioc et 1 C.à.S d'huile et laisser au frais.

 

Le lendemain:

Faire cuire le riz au rice cooker .

Couper les courgettes et les carottes en rondelles, émincer le choux chinois puis le poivron en lanières.

Piler ensemble ail et gingembre puis émincer l'oigon finement.

Dans un wok faire chauffer un peu d'huile et y faire sauté la viande avec l'oignon et le mélange pilé (à feu vif) jusqu'à ce quelle obtienne une jolie couleur.

Ajouter les légumes, 1 C.à.S de poudre de manioc diluée dans un petit peu d'eau (afin d'obtenir une sauce onctueuse) et faire sauter le tout environ 10 min ou + sur feu vif selon si vous préférez les légumes croquants ou bien cuits. Saler si besoin. Réserver au chaud.

 

Frire les oeufs dans une poêle.

 

Placer l'oeuf dans un bol (côté jaune vers le bas), ensuite la préparation viande/légumes puis terminer par le riz. Bien tasser. Ainsi de suite...

Placer une assiette sur le bol et retourner.

 

En un clin d'oeil, votre bol renversé est prêt à déguster ! 

 

Accompagné d'un bon rougail tomate hummmm...

Pour le rougail il vous faudra: une tomate coupée en petit morceaux, quelques piments verts pilés avec du  gros sel, un petit oignon rouge émincé et mélanger le tout (moi je le fais dans mon pilon). 

 

Bon appétit !

 

Bol renversé...Bol renversé...
Bol renversé...
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