La recette de la semaine : #PainMagique de Rose !

Publié par Pauline

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Que celui qui n'a jamais testé le #PainMagique de Rose se lève maintenant et court jusqu'à ses fourneaux réparer ses erreurs ! Déjà plus de 200 Foodies ont réalisé la #recette de ce pain must-have... et ce n'est pas prêt de s'arrêter !

Grâce à qui ? A Rose, la Food-Reporter qui a inventé LA recette du pain vite fait, (très) bien fait, à la croûte craquante et à la mie moelleuse ! Un pain aérien comme on les aime en résumé !

La recette du #PainMagique de Rose

Ingrédients pour 2 pains :

375g de farine classique (farine à gâteau ou encore appelée « T45 »)
1 bonne cc de sel (genre qui déborde, bien même ^^)
12g de levure fraîche
300ml d’eau tiède

Dans un saladier, diluer la levure fraîche dans l’eau tiède. Verser dessus la farine et le sel puis avec une cuillère à soupe (même pas besoin de se salir les mains !) mélanger grossièrement jusqu’à amalgamer tous les ingrédients.

Saupoudrer la pate d’un peu de farine, couvrir d’un torchon et laisser lever 1H30.

Passé ce temps, la pâte aura doublé voire triplé de volume. Bien fariner une feuille de papier sulfurisé et déposer la pâte dessus. Elle va être très « spongieuse », c’est normal !

Saupoudrer de nouveau la pâte d’un peu de farine et à l’aide d’une maryse, séparer votre pâte en deux (ou plus) pour former les pains.

CUISSON

Préchauffer votre four à 240°C avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.

Enfourner les pains pendant 25-30 minutes.

CONSEILS

A mi-cuisson, rajouter de l’eau dans la lèchefrite si nécessaire.

Pour savoir si votre pain est cuit, taper le dessous et vous aurez un son creux si c’est bon. Attention ça brûle ^^